Basilikum-Röllchen
Zutaten:
4 Putenschnitzel
16 Scheiben Serranoschinken
1 Bd. Basilikum
24 Schaschlikspieße
1 unbeandelte Zitrone
6 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig
4 Feigen
2 Kugeln Mozzarella
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Nährwerte pro 100g
| Brennwerte | 286 kcal |
| Eiweiß | 20g |
| Kohlenhydrate | 6g |
| Fett | 18g |
verwendete Produkte:
Zubereitung (für 4 Personen):
Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und z. B. mit einer Pfanne platt klopfen. Mit Schinken und Basilikum belegen. Anschließend die belegten Schnitzel aufrollen und diese mit den Schaschlikspießen, mit ca. 2 Zentimeter Abstand, verschließen.
Die Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Den Abrieb mit Olivenöl und Balsamicoessig vermischen. Feigen und Mozzarella in Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit der Zitronen-Essig-Öl-Mischung beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Röllchen auf den Grill legen und ca. 10 Minuten grillen (regelmäßig wenden).
Die fertig gegrillten Röllchen aufschneiden, mit den Holzspieße auf den Teller legen und servieren.