Orangen-Steaks
Zutaten:
1 Putenoberkeule
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
4 Orangen
2 rote Zwiebeln
1/2 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
3 EL Kapern
Zubereitungszeit:
60+ Minuten
Nährwerte pro 100g
| Brennwerte | 202 kcal |
| Eiweiß | 14g |
| Kohlenhydrate | 11g |
| Fett | 12g |
verwendete Produkte:
Zubereitung (für 4 Personen):
Das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen und in acht gleich große Stücke schneiden.
Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Honig und das Paprikapulver in eine Schüssel geben und das Fleisch darin 3 bis 4 Stunden marinieren.
Für die Salsa die Orangen filetieren und in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie grob hacken und mit Olivenöl, Zucker, Kapern und den Zwiebeln zu den Orangenfilets geben.
Das marinierte Putenfleisch im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 Minuten vorgaren, danach auf den Grill legen und von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen.
Die gegrillten Steaks mit der Orangensalsa auf einem Teller anrichten und servieren. Mit langen Schnittlauchhalmen dekorieren.