Gefüllte Putenfilets
Zutaten:
4 Putenfilets (a ca. 200g)
200 g rohe Garnelen
120 ml Sahne
500 g Tagliatelle
4 cl Vermouth
2 Knoblauchzehen
10 Thymianblätter
1 Bund Basilikum
50 g Pinienkerne
50 g Parmesan
120 ml gutes Olivenöl
Salz
Pfeffer
Küchenzwirn
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Nährwerte pro 100g
| Brennwerte | 442 kcal |
| Eiweiß | 22g |
| Kohlenhydrate | 39g |
| Fett | 21g |
verwendete Produkte:
Zubereitung (für 4 Personen):
Für die Füllung Garnelen, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer im Mixer grob zerkleinern. Nach und nach zuerst Sahne und zuletzt Vermouth und Thymian zugeben.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
In die Putenfilets eine Tasche schneiden, die Garnelenmasse einfüllen (mit Hilfe eines Spritzbeutels). (Bei Bedarf mit Küchenzwirn zunähen.) Nun mit Salz und Pfeffer würzen, rundherum in einer feuerfesten Pfanne in etwas Öl anbraten.
Anschließend für ca. 10 Minuten bei 160 °C in den Ofen schieben.
Für das Pesto Basilikum, 1 Knoblauchzehe, Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer fein mixen und abschmecken.
Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und heiß mit dem Pesto vermengen.
Die fertige Putentasche aufschneiden und auf den Nudeln anrichten.