Französisches Putenschnitzel
Zutaten:
4 Putenschnitzel (a ca. 150g)
1 rote Paprika
1 Zucchini
1/2 Aubergine
1 Gemüsezwiebel
80 ml trockener Weißwein
2 EL gekörnter Senf
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Nährwerte pro 100g
| Brennwerte | 100 kcal |
| Eiweiß | 11g |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Fett | 2g |
verwendete Produkte:
Zubereitung (für 4 Personen):
Für das Ratatuille zunächst die Paprika, Zucchini, Gemüsezwiebel und Aubergine in mittelgroße Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer heißen Pfanne mit 3 EL Olivenöl ca. 5 Minuten braten und dabei ab und zu wenden. Knoblauch kleinschneiden und währenddessen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Wein ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten einköcheln lassen. Währenddessen die Putenschnitzel mit 2 EL Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit Senf bestreichen und mit den Kräutern bestreuen. Danach bei mittlerer Hitze die Putenschnitzel von jeder Seite ca. 4 Minuten in einer Pfanne braten.